MAXDROP – універсальна машина для виробництва печива
MAXDROP – це багатофункціональна машина з одним бункером, призначена для виготовлення різноманітних кондитерських виробів. Вона працює з різними видами тіста, зокрема пісочним, заварним, безе, кокосовим, бісквітним та кексним із фруктовими шматочками. Машина дозволяє відсаджувати бісквіти, безе, пряники, кокосове печиво, листкові трубочки та бісквітні рулети.
Інноваційна конструкція та можливості
MAXDROP оснащений герметичною головкою, що дає змогу працювати як із напіврідкими, так і з густими видами тіста. У головці встановлені спеціальні нержавіючі вали з фрезерованими спіральними пазами, швидкість обертання яких можна регулювати.
Стандартне обладнання включає поворотну плиту з насадками, що дозволяє точно налаштовувати швидкість обертання формувальних елементів. Доступні різні види насадок – пластикові або латунні, що дає можливість створювати печиво у великій кількості унікальних форм.
Продумана система подачі та формування
Машина має рухомий стіл із направляючими, що кріпляться на ремені та оснащений механізмом регулювання швидкості подачі листів. Система підйому столу працює на ексцентриках, забезпечуючи безперебійну роботу.
MAXDROP сумісний із листами розміром 600×400 мм і 600×800 мм, що робить його універсальним рішенням для кондитерського виробництва.
Режими роботи MAXDROP
Машина MAXDROP може працювати у двох режимах: повільному та швидкому.
- Повільний режим дозволяє працювати лише одній людині. Оператор подає лист спереду машини, направляючи його до кінця столу, звідки він повертається назад. Формування печива відбувається під час транспортування листа.
- Швидкий режим потребує двох операторів: один подає лист із задньої частини машини, а інший забирає його спереду. У цьому режимі процес формування відбувається під час руху листа до оператора.
Гнучке дозування та можливості формування
MAXDROP оснащений механізмом дозування, який дозволяє формувати печиво під час руху листа вперед і назад. Це дає змогу виробляти вироби різної довжини, розміру та форми.
Завдяки системі опускання столу, машина може створювати багатошарові вироби. Насадки, що працюють у поєднанні з механізмом опускання столу та системою переміщення листів, забезпечують необмежені можливості формування.
Сучасне управління та дистанційний сервіс
MAXDROP оснащений сенсорною панеллю з багатомовним інтерфейсом, яка дозволяє вводити параметри, зберігати рецепти та конфігурації. Машина підтримує WiFi-з’єднання з сервісом HASBORG, що дозволяє проводити дистанційну діагностику та зміну параметрів. Усі налаштування можна зберігати на SD-карті.
Додаткові опції
Щоб розширити функціональність MAXDROP, машина може бути оснащена такими модулями:
- Струнна різка – дозволяє вирізати печиво різних форм за допомогою тонкої металевої струни.
- Насосний бункер – призначений для роботи з рідким і напіврідким тістом.
- Плита для заварного тіста – ідеальна для виробів на основі заварного тіста.
- Плита для маффінів – спеціально розроблена для виготовлення маффінів.
Ці опції роблять MAXDROP універсальним рішенням для виробництва широкого асортименту кондитерських виробів.
Два режими подачі
Швидкий режим – передбачає роботу двох операторів: один подає лист із задньої частини машини, а інший забирає його спереду. Формування печива відбувається під час передачі листа оператору.
Повільний режим – дозволяє працювати одній людині. Лист подається з передньої частини машини, рухається до кінця столу, після чого повертається назад. Формування печива відбувається під час його руху до оператора.
Варіант "намазка"
Горошок заварний, соломка
Струнна різка
Ця опція пропонує необмежені можливості у виборі форм виробів, що виготовляються.
Розливка коржа
Двоярусне печиво
Новий Maxdrop має можливість екструдувати печиво з одночасним рухом лотка вперед і назад, що дозволяє екструдувати подовжене печиво будь-якого розміру, довжини і форми, а опускання столу під час екструзії дозволяє виробляти високі вироби з "багаторівневою" структурою. Використання всіх можливостей: одночасне переміщення лотка і обертання насадок, а також опускання столу під час екструзії роблять New Maxdrop інструментом з необмеженими можливостями для виробництва печива.
