Бізе

Бізе – справжня королева десертів: ніжне, повітряне, красиво підсушене, промазане кремом або заварним кремом, а також доповнене свіжими фруктами – цей вишуканий десерт завжди вражає.

Під назвами безе, меренга, меренговий торт ховаються різноманітні варіації ласощів, спільною основою яких є збиті яєчні білки з цукром.

Безе зовсім не обов’язково має бути білосніжним – його легко можна пофарбувати у будь-який колір за допомогою харчових барвників, створюючи ефектні десертні композиції.

Залежно від необхідного обсягу виробництва, безе можна виготовляти на стаціонарному обладнанні, яке формує вироби заданої форми.

Для високопродуктивного виробництва (500–1000 кг/год) ми пропонуємо промислові версії машин, що автоматично дозують продукт безпосередньо на конвеєрну стрічку тунельної печі.