Устройство предназначено для замешивания теста с низким содержанием воды. Система месильных насадок типа ZZ обеспечивает равномерное смешивание всех ингредиентов и одновременное формирование структуры продукта.
Технические характеристики:
- Габаритные размеры (Ш×Г×В): 2020 × 970 × 1820 мм
- Привод: SIEMENS
- Мощность: 11 кВт
- Крутящий момент: 3750 Нм
- Скорость вращения месильного механизма: 24-36 об/мин
- Регулирование скорости: плавное
- Система месильных насадок: тип «Z»
- Принцип работы месильных насадок: противоположно направленное движение
- Уплотнение: тефлоновый шнур
- Максимальный угол наклона: 110°
- Время наклона: до 20 сек.
- Рабочий объем: 250 л
- Максимальный объем бака: 320 л
- Тип управления: PLC, сенсорная панель
- Программное обеспечение: различные программы замешивания
- Сохранение рецептов: возможность создания и сохранения собственных рецептов
- Нагрев и охлаждение бака:
Опционально – водяное нагревание и охлаждение рабочей части бака (охлаждающий агент предоставляется покупателем)
- Масса оборудования: 1400 кг (без охлаждающей жидкости)
- Подшипниковая система: двойное подшипниковое крепление
