Пристрій призначений для замішування тіста з низьким вмістом води. Система місильних насадок типу ZZ забезпечує рівномірне змішування всіх інгредієнтів та одночасне формування структури продукту.
Технічні характеристики:
- Габаритні розміри (ШхГхД): 2020 × 970 × 1820 мм
- Привід: SIEMENS
- Потужність: 11 кВт
- Крутний момент: 3750 Нм
- Швидкість обертання місильного механізму: 24-36 об/хв
- Регулювання швидкості: плавне
- Система місильних насадок: тип «Z»
- Принцип роботи місильних насадок: протилежноспрямований рух
- Ущільнення: тефлоновий шнур
- Максимальний кут нахилу: 110°
- Час нахилу: до 20 сек.
- Робочий об’єм: 250 л
- Максимальний об’єм бака: 320 л
- Тип керування: PLC, сенсорна панель
- Програмне забезпечення: різні програми замішування
- Збереження рецептів: можливість створення та збереження власних рецептів
- Нагрівання та охолодження бака:
Опційно – водяне нагрівання та охолодження робочої частини бака (охолоджуючий агент надає покупець) - Маса обладнання: 1400 кг (без охолоджувальної рідини)
- Підшипникова система: подвійне підшипникування
