Ми запропонуємо всі наші "напрацювання" для побудови виробничого циклу Вашого виробу.
Опис
MAX-UNIVERSAL – це мультифункціональна машина, яка дозволяє виготовляти широкий асортимент печива. Комплектація підбирається індивідуально відповідно до потреб виробництва – від моделі з одним бункером до повноцінної багатофункціональної двухбункерної машини.
Ця машина пропонує оптимальне співвідношення ціни та можливостей, забезпечуючи якісне та ефективне виробництво печива.
Гнучкі можливості та налаштування
MAX-UNIVERSAL оснащений двома бункерами – для тіста (можливе використання двох кольорів) або комбінації тіста з начинкою. У стандартній комплектації передбачена плита з поворотними насадками для двоколірного тіста та одноколірного тіста з начинкою.
✅ 6 формувальних насадок у стандартній комплектації ✅ Широкий вибір насадок (пластикові та латунні) для створення печива різних форм та видів ✅ Можливість розробки унікальних дизайнів насадок під замовлення
Продумана конструкція для точного формування
Робочий стіл на лентах із фіксаторами працює з листами шириною 400 мм та довжиною від 400 до 800 мм.
Головка виготовлена з цільного куска алюмінію, що забезпечує високу жорсткість під час роботи.
Спеціально спроектовані канали в головці запобігають контакту тіста з плоскими поверхнями, що покращує його прохідність.
Вали діаметром 115 мм із поздовжніми насічками та регульованою швидкістю обертання усувають ефект "затягування" тіста.
Форма каналів у плитах головки мінімізує тиск, забезпечуючи точне дозування та повторюваність форми печива.
Автоматизація та зручне управління
Система підйому головки працює на ексцентриковому механізмі (не потребує змащення) з цифровим керуванням, що дозволяє виробляти печиво різної висоти.
Прозорі захисні кришки забезпечують безпеку та зручний візуальний контроль виробничого процесу.
Сенсорна РК-панель з багатомовним інтерфейсом дозволяє: Зберігати налаштування та рецепти Дистанційно діагностувати пристрій через WiFi Контролювати параметри роботи у реальному часі
Міцна конструкція та безперервна робота
MAX-UNIVERSAL виготовлений із нержавіючої сталі AISI 304, що забезпечує довговічність та стабільність роботи. Всі компоненти – від механічних деталей до сервоприводів і систем управління – розроблені для безперервного високопродуктивного виробництва.
✅ Відповідає європейським стандартам безпеки та енергоефективності ✅ Висока продуктивність із мінімальними витратами ✅ Гнучке налаштування для будь-яких потреб кондитерського виробництва
MAX-UNIVERSAL – ідеальне рішення для ефективного виробництва печива з широкими можливостями формування та автоматизації.
1
Дозувальна голова з цільного шматка металу, спроектована таким чином, щоб тісто, проходячи до насадок, не стикалося з плоскими поверхнями, а проходило весь шлях у вигляді конуса. Міцна і стійка конструкція з нержавіючої сталі.
2
Плити та матриці зі спеціальною фрезерованою направляючою для тіста зменшують тиск у головці, завдяки чому тісто точніше потрапляє до формувальних насадок.
3
Швидка, точна система підйому головки. Не потребує змащення, працює плавно і безперебійно. Цифрове регулювання підйому і опускання головки дозволяє виробляти печиво різної висоти.
4
Електроніка та сенсорна панель прості та зручні у використанні. Панель з багатомовним меню має можли вість вводити власні рецепти та зберігати їх на SD- карті.
5
Сервоприводи - унікальне рішення, що підвищує швидкість, термін служби і точність компонентів. Модульна система тістової головки, перенесена з промислових ліній.
6
Модульна система тістової головки, перенесена з промислових ліній.
МАШИНА КОМПЛЕКТУЄТЬСЯ ДОДАТКОВИМИ ЗМІННИМИ ГОЛОВКАМИ:
MAX-UNIVERSAL може бути "озброєна" шістьма типами формуючих головок, які роблять її ще більш універсальною і розширюють можливості виробництва печива з іншими видами, формами тощо:
1
Стандартна однобункерна головка
2
Однобункерна насосна головка
3
Двобункерна головка (два бункери в стандартній комплектації)
4
Двобункерна головка (один бункер насосний, інший стандартний)
5
Поршнева голова для мафінів, зефірів та рідких мас
6
Роторна головка
ДОДАТКОВІ ЗМІННІ ГОЛОВКИ
MAX-UNIVERSAL може бути оснащена шістьма різними типами головок, що значно розширює її можливості та дозволяє виготовляти печиво з різноманітними дизайнами та формами.
У стандартній комплектації машина постачається з однією головкою, яку вибирають залежно від типу продукції, що виготовляється.
Замість придбання кількох окремих машин, MAX-UNIVERSAL можна легко модернізувати, додаючи додаткові головки для різних видів печива. Це дає змогу розширити функціональність обладнання без значних інвестицій, перетворюючи її на універсальну кондитерську машину.
Роторна головка
яку можна вставити в машину замість стандартної головки, перетворивши її на роторну машину. Ця головка призначена для високожирних тіст, екструдованих з вала. Ми отримуємо форми і візерунки, що визначаються типом використовуваного валика і візерунками, які на нього наносяться.
РІЗНІ КОНСТРУКЦІЇ ВАЛІВ
Вали взаємозамінні і дуже легко замінюються. Переобладнання стандартної машини в роторну - це проста і швидка операція. Після цього ви зможете виробляти абсолютно новий асортимент печива, який до цього часу вимагав би придбання зовсім іншої машини.
Стандартна головка машини
За допомогою цієї головки ми можемо отримати двоколірне печиво та одноколірне печиво з начинкою в середині. Залежно від використання додаткових аксесуарів і формуючих насадок ми можемо отримати кругле печиво, печиво з начинкою, низьке/високе печиво, довгасте печиво і т.д. Голова підходить для пісочного тіста, бісквітів, пряників, зефірів, мафінів тощо.
Двухбункерна система (один насосний і один стандартний бункер)
В одній частині головки використовуються стандартні вали для твердого та напівтвердого тіста, в той час як в іншому бункері використовуються вали на основі шестерінчастого насоса для рідких та напіврідких начинок.
За допомогою цього бункера ми можемо наповнювати печиво рідкими начинками у вигляді кремів, жирових начинок, джемів тощо.
Поршнева голова для рідкого тіста і маффінів:
Конструкція головки дозволяє виготовляти кекси з різними добавками, такими як родзинки, горіхи, мигдаль або шоколадні дропси. Добавки рівномірно змішуються з тістом, після чого суміш подається у бункер.
Завдяки поршневій системі подачі, яка використовується в головці, тісто дозується у форми без пошкодження його структури. Це забезпечує високу точність у розмірі та вазі кожного кексу, гарантуючи однаковий результат у кожному циклі виробництва.
Стандартна однобункерна головка:
Призначена для тіста з пісочною структурою. Оснащена валиками великого діаметру 115 мм для точного дозування тіста.
Однобункерна головка насосного типу:
Насадка для рідкого та напіврідкого тіста
Поворотна плита
в стандартній комплектації машина оснащена обертовою плитою з набором з шести формувальних насадок, що дає широкий спектр можливостей для формування різних видів печива
це високопродуктивна опція, яку можна використовувати для виробництва довгого печива регульованої довжини (змінюючи частоту різання).
Струнна різка
Ця опція дозволяє виготовляти печиво у необмеженій кількості форм за допомогою спеціальних формувальних насадок. Під час екструзії вироби акуратно відрізаються тонкою металевою струною. Додатково можливе нанесення візерунка відповідно до індивідуальних побажань замовника.
дозволяє виробляти двоколірну та одноколірну випічку з начинкою за допомогою механізму замикаючих «пальців», які відрізають тісто, що виходить з формувальних насадок.
Опція "щільовий дозатор"
Для нанесення верхнього шару на бісквітний торт у машині можна використовувати спеціальну плиту. Вона оснащена регульованою щілиною, що дозволяє рівномірно розподіляти суміш потрібної товщини.
Цю плиту також можна застосовувати для покриття випечених бісквітних коржів джемом або кремом, забезпечуючи рівномірне нанесення шару.
Штамповка
Машина може бути оснащена штампувальним модулем, що дозволяє додатково обробляти відсадне печиво, наприклад, сформоване за допомогою діафрагми.
Пневматична система штампування забезпечує рівномірний притиск, що покращує форму виробу. Штампи можуть бути гладкими або з фрезерованим візерунком, який переноситься безпосередньо на поверхню печива, надаючи йому унікальний вигляд.
-5836.jpg)
