Эта машина предлагает оптимальное соотношение цены и возможностей, обеспечивая качественное и эффективное производство печенья.
MAX-UNIVERSAL оснащен двумя бункерами – для теста (с возможностью использования двух цветов) или комбинации теста с начинкой. В стандартной комплектации предусмотрена плита с поворотными насадками для двухцветного теста и одноцветного теста с начинкой.
✅ 6 формующих насадок в стандартной комплектации
✅ Широкий выбор насадок (пластиковых и латунных) для создания печенья разных форм и видов
✅ Возможность разработки уникального дизайна насадок под заказ
MAX-UNIVERSAL изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, обеспечивающей долговечность и стабильность работы.
MAX-UNIVERSAL – идеальное решение для эффективного производства печенья с широкими возможностями формования и автоматизации.
Дозировочная голова из цельного куска металла спроектирована таким образом, чтобы тесто, проходя к насадкам, не соприкасалось с плоскими поверхностями, а проходило весь путь в виде конуса. Прочная и стойкая конструкция из нержавеющей стали.
Плиты и матрицы со специальной фрезерованной направляющей для теста уменьшают давление в головке, благодаря чему тесто точнее попадает в формовочные насадки.
Быстрая, точная система подъема головки. Не требует смазки, работает плавно и бесперебойно. Цифровая регулировка подъема и опускания головки позволяет производить печенье разной высоты.
Электроника и сенсорная панель просты и удобны в использовании. Панель с многоязычным меню может вводить собственные рецепты и хранить их на SD-карте.
Сервоприводы – уникальное решение, повышающее скорость, срок службы и точность компонентов. Модульная система тестовой головки, перенесенная из промышленных линий.
Модульная система тестовой головки перенесена из промышленных линий.
МАШИНА КОМПЛЕКТУЕТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ПЕРЕМЕННЫМИ ГОЛОВКАМИ:
MAX-UNIVERSAL может быть "вооружена" шестью типами формирующих головок, которые делают ее еще более универсальной и расширяют возможности производства печенья с другими видами, формами и т.п.: src="https://bakerlviv.snigur.com.ua/image/catalog/product/MAX-UNIVERSAL/-4613.jpg" style="width: 777px;">
Стандартная однобункерная головка
Однобункерная насосная головка
Двухбункерная головка (два бункера в стандартной комплектации)
Двухбункерная головка (один бункер насосный, другой стандартный)
Поршневая голова для мафинов, зефиров и жидких масс
Роторная головка
MAX-UNIVERSAL может быть оснащена шестью разными типами головок, что значительно расширяет ее возможности и позволяет производить печенье с разнообразными дизайнами и формами. В стандартной комплектации машина поставляется с одной головкой, которую выбирают в зависимости от типа производимой продукции. Вместо покупки нескольких машин, MAX-UNIVERSAL можно легко модернизировать, добавляя дополнительные головки для различных видов печенья. Это позволяет расширить функциональность оборудования без значительных инвестиций, превращая его в универсальную кондитерскую машину.
которую можно вставить в машину вместо стандартной головки, превратив ее в роторную машину. Эта головка предназначена для высокожирных тестов, экструдированных из вала. Мы получаем формы и узоры, определяемые типом используемого валика и наносимыми на него узорами.
Валы взаимозаменяемы и очень легко заменяются. Переоборудование стандартной машины в роторную – это простая и быстрая операция. После этого вы сможете производить совершенно новый ассортимент печенья, который до этого времени потребовал бы приобретения совсем другой машины.
С помощью этой головки мы можем получить двухцветное и одноцветное печенье с начинкой внутри. В зависимости от использования дополнительных аксессуаров и формирующих насадок, мы можем получить круглое печенье, печенье с начинкой, низкое/высокое печенье, продолговатое печенье и т.д. Голова подходит для песочного теста, бисквитов, пряников, зефиров, мафинов и т.д.
В одной части головки используются стандартные валы для твердого и полужесткого теста, в то время как в другом бункере используются валы на основе шестеренного насоса для жидких и полужидких начинок.
-5836.jpg)
С помощью этого бункера мы можем наполнять печенье редкими начинками в виде кремов, жировых начинок, джемов и т.д.
Конструкция головки позволяет изготовлять кексы с разными добавками, такими как изюм, орехи, миндаль или шоколадные дропсы. Добавки равномерно смешиваются с тестом, после чего смесь подается в бункер. Благодаря поршневой системе подачи, используемой в головке, тесто дозируется в форму без повреждения его структуры. Это обеспечивает высокую точность в размере и весе каждого кекса, гарантируя одинаковый результат в каждом цикле производства.
Предназначена для теста с песочной структурой. Оснащена валиками большого диаметра 115 мм для точной дозировки теста.
Насадка для жидкого и полужидкого теста
в стандартной комплектации машина оснащена вращающейся плитой с набором из шести формовочных насадок, что дает широкий спектр возможностей для формирования разных видов печенья.
это высокопроизводительная опция, которую можно использовать для производства длинного печенья регулируемой длины (изменяя частоту резки).
Эта опция позволяет производить печенье в неограниченном количестве форм с помощью специальных формовочных насадок. При экструзии изделия аккуратно отрезаются тонкой металлической струной. Дополнительно возможное нанесение узора в соответствии с индивидуальными пожеланиями заказчика.
позволяет производить двухцветную и одноцветную выпечку с начинкой с помощью механизма запирающих «пальцев», отрезающих тесто, выходящее из формовочных насадок.
Для нанесения верхнего слоя на бисквитный торт можно использовать специальную плиту. Она оснащена регулируемой щелью, позволяющей равномерно распределять смесь нужной толщины. Эту плиту также можно применять для покрытия испеченных бисквитных лепешек джемом или кремом, обеспечивая равномерное нанесение слоя.
Машина может быть оснащена штамповочным модулем, позволяющим дополнительно обрабатывать отсадочное печенье, например сформированное с помощью диафрагмы. Пневматическая система штамповки обеспечивает равномерный прижим, улучшающий форму изделия. Штампы могут быть гладкими или с фрезерованным узором, переносимым непосредственно на поверхность печенья, придавая ему уникальный вид.
