MAXDROP – это многофункциональная машина с одним бункером, предназначенная для изготовления различных кондитерских изделий. Она работает с разными видами теста, включая песочное, заварное, безе, кокосовое, бисквитное и кексовое с фруктовыми кусочками. Машина позволяет отсаживать бисквиты, безе, пряники, кокосовое печенье, слоеные трубочки и бисквитные рулеты.
MAXDROP оснащен герметичной головкой, что позволяет работать как с полужидким, так и с густым тестом. В головке установлены специальные нержавеющие валы с фрезерованными спиральными пазами, скорость вращения которых можно регулировать.
Стандартное оборудование включает поворотную плиту с насадками, что позволяет точно настраивать скорость вращения формовочных элементов. Доступны различные виды насадок – пластиковые или латунные, что дает возможность создавать печенье в большом количестве уникальных форм.
Машина имеет движущийся стол с направляющими, который крепится на ремне и оснащен механизмом регулирования скорости подачи листов. Система подъема стола работает на эксцентриках, обеспечивая бесперебойную работу.
MAXDROP совместим с листами размером 600×400 мм и 600×800 мм, что делает его универсальным решением для кондитерского производства.
Машина MAXDROP может работать в двух режимах: медленном и быстром.
MAXDROP оснащен механизмом дозировки, который позволяет формировать печенье во время движения листа вперед и назад. Это дает возможность производить изделия разной длины, размера и формы.
Благодаря системе опускания стола машина может создавать многослойные изделия. Насадки, работающие в сочетании с механизмом опускания стола и системой перемещения листов, обеспечивают неограниченные возможности формования.
MAXDROP оснащен сенсорной панелью с многоязычным интерфейсом, которая позволяет вводить параметры, сохранять рецепты и конфигурации. Машина поддерживает WiFi-соединение с сервисом HASBORG, что позволяет проводить дистанционную диагностику и изменение параметров. Все настройки можно сохранять на SD-карте.
Чтобы расширить функциональность MAXDROP, машина может быть оснащена следующими модулями:
Эти опции делают MAXDROP универсальным решением для производства широкого ассортимента кондитерских изделий.
Быстрый режим – предполагает работу двух операторов: один подает лист из задней части машины, а другой забирает его спереди. Формирование печенья происходит во время передачи листа оператору.
Медленный режим – позволяет работать одному человеку. Лист подается с передней части машины, движется до конца стола, после чего возвращается назад. Формирование печенья происходит во время его движения к оператору.
Эта опция предлагает неограниченные возможности в выборе форм производимых изделий.
Разливка коржа
Новый Maxdrop способен экструзировать печенье с одновременным движением лотка вперед и назад, что позволяет создавать удлиненное печенье любого размера, длины и формы. Опускание стола во время экструзии позволяет производить высокие изделия с «многоуровневой» структурой. Использование всех возможностей — одновременное перемещение лотка, вращение насадок и опускание стола во время экструзии — делает New Maxdrop инструментом с неограниченными возможностями для производства печенья.
